Bienen die über eine Bienenwabe krabbeln

Genuss-Schein

Unsere Tiere

An unserem Wochenmarktstand bieten wir neben Obst und Gemüse auch Bio-Honig aus eigener Imkerei an. Simons Augenmerk liegt auf der Arbeit im Einklang mit den Bienen und der Natur. So behalten die Bienen einen Honigvorrat für den Winter, der nur mit Bio-Rübenzucker aus Deutschland ergänzt wird. 

Der natürliche Schwarmtrieb der Bienen bildet die Grundlage für neue Völker.
Seit 2020 ist unser Honig bio- zertifiziert.

Was zeichnet Biohonig aus?

Bienen entscheiden in einem Radius von 3-5 km um ihren Bienenstock selbst, wohin sie fliegen. Wir wählen für unsere Bienen den Standort bewusst so, dass sie auf ökologisch bewirtschaften oder naturbelassenen Flächen stehen.

Neben dem Standort ist aber vor allem auch unser Umgang mit den Bienen entscheidend und für die Bio-Anerkennung verpflichtend:

  1. Die Beuten, also das zu Hause der Bienen, müssen aus Holz, Lehm oder Stroh bestehen. Sie dürfen nur mit schadstofffreien Naturfarben gestrichen werden.
  2. Den Bienen muss die Möglichkeit des Naturwabenbaus gegeben werden und vorgefertigte Mittelwände sind nur aus Bio-Wachs zugelassen.
  3. Die Bienenfütterung darf nur mit Bio-Zucker oder Bio-Honig erfolgen.
  4. Für die Bekämpfung der Varroose dürfen nur organische Säuren verwendet werden.
  5. Die Verwendung chemischer Mittel bei der Beutenreinigung ist nicht erlaubt.
  6. Das Beschneiden von Bienenflügeln ist verboten.

Weitere Mitbewohner

Auf der Balzburg sind neben den Bienen auch Rinder, Schafe und Schweine zu Hause.

Erik züchtet Rinder der Rasse Deutsch Angus und hält Schweine der Rasse Angler Sattelschwein. Er bietet sein bio-zertifiziertes Fleisch nach Absprache zum Verkauf ab Hof an. Bei Interesse können aktuelle Schlachttermine bei Erik per Mail muellerellerdorf@--no-spam--gmx.de erfragt werden.

Den Mist der Tiere nutzen wir als natürlichen / organischen Dünger für unsere Gemüseflächen. So lassen wir den Mist erst ruhen (rotten) und präparieren ihn mit bio-dynamischen Präparaten.
Dafür bohren wir mit einem Holzstab Löcher in den Mist und geben Schafgarbe, Kamille, Brennnessel, Eichenrinde und Löwenzahn als sogenannte Kompostpräparate  hinein. 

Jedes dieser Präparate erfüllt eine besondere Funktion, so verbessert zum Beispiel die Brennnessel die Bodenstruktur, erhöht die Fruchtbarkeit des Bodens und stabilisiert den Stickstoff im Boden Löwenzahn soll die Bildung der Blüten und Fruchtansätze fördern.

Den Abschluss bildet das flüssige Präparat Baldrian. 
Die Präparatearbeit ist wesentlicher Bestandteil des bio-dynamischen Landbaus. Der so entstandene reife Kompost ähnelt gesundem Mutterboden, dem Humus, und bildet die Grundlage für eine nachhaltige Landwirtschaft und gesunde Pflanzen.